Halstrad marlin - 4 pers.

4 skivor tinad marlin
2 st mango
Havssalt
Peppar
Olivolja
Blandad sallad

Pensla marlinskivorna med olivoljan. Salta och peppra bitarna. Stek fisken på hög värme i en torr panna. Fisken ska enbart stekas/grillas cirka 1 1/2 - 2 minut på varje sida för att få grillmönster. Fisken ska vara röd i mitten.

Servera marlin på en bädd av blandsallad och med klyftad mango.