Pangasiusmalfilé, stekt med spenatfyllda pastarullar – 4 pers.

4 st pangasiusmalfiléer, tinade
2 msk mjöl
2 msk smör
2 msk matolja

Vänd fisken i mjölet. Stek fisken gyllenbrun i smör och olja.

Spenatfyllda pastarullar:
4 lasagneplattor, färska eller förkokta
1 gul lök, skalad och hackad
200 gram färsk spenat, tvättad
2 msk pinjenötter
2 msk smör
2 dl cheddarost, riven

Fräs löken och spenaten mjuk i smöret. Tillsätt pinjenötterna samt salt och peppar.
Lägg en klick spenatblandning på varje lasagneplatta. Rulla ihop till 4 rullar och lägg dom på en smörad ugnsfast form. Strö den rivna osten över och ugnsbaka pastarullarna ca 10 minuter – 175 C.