Pulpo a la gallega - 4 pers.

600 g kokta octopusarmar - madako
paprika pulver
flingsalt
olivolja
kokt potatis
grillad paprika

Tina armarna i kallt vatten i kylen. Sjud octopusarmarna i 45 minuter. Koka potatisen under tiden. Skär armarna och den kokta potatisen i skivor.

Lägg octopusskivorna på den kokta potatisen. Krydda med salt och paprikapulver. Häll sedan på ordentligt med olivolja över bläckfisk och potatis.

Servera direkt med grillad paprika.