Grillad kammussla med råraka, crème fraiche och löjrom - 4 pers.

4 st kammusslor
4 tsk crème fraiche
60 g löjrom
250 g mjölig potatis
1 nypa salt
50 g smör
svartpeppar

Skala och riv potatisen på ett rivjärn, salta och vrid ett varv med pepparkvarnen. Lägg i smöret i en stekpanna på medelvärme och låt det bli gyllene. Klicka ut fyra jämna högar med potatis och stek dessa på båda sidor. De ska bli frasiga och få fin färg. Grilla pilgrimsmusslorna i max en minut per sida och servera direkt med crème fraiche och löjrom på toppen.