Tigerräka skalad

Tigerräka skalad är en smakrik räka med fast, spänstigt kött och mild, lätt söt smak. Räkorna är skalade för att ge en snabb och effektiv hantering i kök där tempo och jämn kvalitet är viktigt.

Den skalade varianten lämpar sig särskilt väl i professionella kök där råvaran ska vara enkel att arbeta med, utan att kompromissa med smak och textur. Den passar utmärkt i wok, pasta, grytor och andra rätter där räkorna tillagas tillsammans med övriga ingredienser.

Tigerräkor används ofta i restaurangkök i rätter där en större räka önskas, men där effektivitet och förberedelsegrad är avgörande. Den fungerar lika bra i à la carte-rätter som i buffé och storkök där jämn storlek och kvalitet är viktigt.