Argentinsk rödräka

Argentinsk rödräka är en vildfångad premiumräka med fast konsistens och en naturligt söt, fyllig smak. 

Produkten används ofta i professionella kök i rätter som grillade skaldjur, pasta, risotto och asiatiska rätter där både smak och presentation är viktig. Den lämpar sig väl för grill, stekning eller tillagning i ugn och bör tillagas varsamt för bästa resultat.

Argentinska rödräkor är ett populärt val i restaurang och storkök där hög råvarukvalitet och smak är avgörande.

Varan sjöfryses ombord och får därigenom mycket hög kvalité. Sedan 2005 har myndigheterna infört kvotsystem uppdelat på fartyg. Kvotsystemet leder till att fisket är i ekologisk balans och att inte överfiske sker. Källa: fao.org