Bild

Ingredienser
4 portioner
4
st
pangasiusmalfiléer, tinade
1
dl
crème fraiche
2
msk
grahamsmjöl
2
msk
vetemjöl
3
msk
smör
salt och peppar
Dill och ansjovissmör:
4
msk
smör, rums tempererat
4
st
ansjovisfiléer
2
msk
finhackad dill
1
msk
citronsaft
peppar
Gör så här
- Vänd fisken i crème fraichen.
- Vänd den sedan i grahams och vetemjölet.
- Stek fisken knaprig i smöret.
Dill och ansjovissmör
- Hacka ansjovisen fint.
- Blanda ner alla ingredienserna i en bunke.
- Tag fram en elvisp och vispa smöret ljust och luftigt.
- Arrangera som på bilden och servera med citron och kokt potatis.