Bild
Den söta mangon och den saftiga ananasen ger denna bruschetta en tropisk twist som lyfter rätten till nya nivåer. En fräsch och smakrik kombination där högkvalitativa råvaror och naturliga smaker står i centrum.
Portioner: 8
Tillagningstid: 25 minuter
Ingredienser
800
gram
vannameiräkor kokt eller rå räka, skalad
1
st
surdegsbaguette
Marinad (alt 1 - visas i film)
2
st
vitlökar
1
st
citron
2
krm
salt
1
krm
svartpeppar
1
dl
rapsolja
2
msk
sriracha
0,5
dl
timjan
Marinad Alt 2
0,5
dl
kimchi marinad
2
st
vitlökar
1
dl
rapsolja
1
krm
svartpeppar
Mango och ananassalsa
250
gram
fryst mango
250
gram
fryst ananas
1
st
rödlök
0,5
st
röd paprika
0,5
st
grön paprika
1
st
grönt fast äpple
0,5
st
kruka valfri ört koriander, basilika, citronmeliss
1
st
lime
1
dl
sweetchili
Produkter
Gör så här
- Ta valda räkor och ta ut 8-10 st räkor
- Tina räkorna i kallt vatten
- Häll av vattnet och torka av räkorna lätt
Marinad (alt 1 se i film)
- Skala och skiva vitlöken
- Skölj av citronen och riv citronzest
- salta och peppra
- tillsätt rapsolja och sriracha
- finhacka timjan
- Häll i alla ingredienser i mixerbägaren och mixa slät
- Häll över räkorna och ställ i kylen
Marinad (alt 2)
- Skala och skiva vitlöken
- Häll i alla ingredienser i mixerbägaren och mixa slät
- Häll över räkorna och ställ i kylen
Salsa
- Tärna äpple och paprika
- Hacka rödlök
- Finriv limeskal och pressa
- Blanda limeskal, limejuice, mango, ananas och sweetchili - mixa slätt
- Häll blandningen över de hackade ingredienserna
- Strimla vald ört
- Vänd runt allt och lägg på bröd
Stek (vid val av rå räka)
- Värm upp stekpannan
- Tillsätt räkorna i dess marinad
- Stek räkorna i 2 minuter, tills tillagade
Skär bröd och lägg på de olika ingredienserna. Vill du ha mer smak starta med ett lager av vår sjögräsdipp. (se recept sjögräsdipp).