Räkspett i pitabröd

1. Börja med att tina spetten.

Tzatziki

1. Fortsätt med tzatziki 
2. Riv gurkan grovt och lägg den i en sil.
3. Strö salt på gurkan och låt den ligga ca 15 min.
4. Pressa ur vattnet ur gurkan och blanda ner övriga ingredienser  

Spetten

1. Krydda spetten med salt, peppar, vitlök och några droppar citron.
2. Grilla spetten i stekpanna, på grill eller i ugn.
3. Spetten är klara när de fått en rosa färg på båda sidor av spettet (i stekpanna och på grill cirka 2-3 minuter per sida beroende på värme). I ugn cirka 15 minuter på 225 grader.
4. Värm pitabröd och fyll detta med sallad, fetaost och en eller två nygrillade räkspett.
5. Servera spetten med tzatziki.