Bild
Ingredienser
4 portioner
200
gram
tonfisk (skuren i 5-6 mm tjocka skivor, efter marinering)
Marinad
5
msk
ingefära
2
st
vitlöksklyftor
1
st
citron
1
dl
risvinäger
2
msk
japansk soya
Gör så här
- Riv ingefära, pressa vitlök och pressa citron.
- Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden.
- Marinera tonfisken hel i marinaden, gärna över natten.
- Låt tonfisken rinna av på hushållspapper och halstra den hastigt i stekpanna för att få en fin yta runt om.
- Skär tonfisken i 5-6 mm tunna skivor och lägg upp på fat.
- Garnera med fint riven rättika, rostade sesamfrön, forellrom och lite olivolja.