Argentinsk rödräka med huvud/skal 10-20/kg

Argentinsk rödräka med huvud och skal är en stor och smakrik vildfångad räka med fast konsistens och en naturligt söt, fyllig smak. Argentinsk rödräka fångas runt Argentina som namnet anger. Varan sjöfryses ombord och får därigenom mycket hög kvalité. Räkan är rå och packad i kartong med öppningsbart lock, vilket gör att det är lätt att se de stora räkorna.

Att räkorna levereras med både huvud och skal ger extra smak vid tillagning och gör dem särskilt lämpade för grill, stekning och rätter där råvaran får stå i centrum. Den större storleken (10–20) gör dem till ett utmärkt val för mer exklusiva rätter och tillfällen där både smak och presentation är viktig.

Sedan 2005 har myndigheterna infört kvotsystem uppdelat på fartyg. Kvotsystemet leder till att fisket är i ekologisk balans och att inte överfiske sker. Källa: fao.org