Bild
Ingredienser
4 portioner
4
st
bläckfiskfiléer, tinade och skurna i ringar
800
gram
tigerräkor, tinade
400
gram
seafoodmix, tinad
500
gram
avorioris
1,5
l
hummerfond
400
gram
gröna ärter
1
gram
saffran
4
st
schalottenlök, finhackad
6
st
cocktailtomater, tärnade
2
st
röd paprika, strimlad
olivolja
citron
salt och peppar
Produkter
Gör så här
- Fräs ris, schalottenlök och saffran i lite olivolja i en gryta.
- Tillsätt hummerfonden och koka riset cirka 15 minuter.
- Riset skall ha lite "kärna" kvar när det är klart.
- Stek paprikan och cocktailtomater i en separat panna med olivolja.
- När de mjuknat och fått färg vänd i bläckfiskringarna, seafoodmixen och tigerräkorna och stek i cirka 3 minuter till.
- Häll över blandningen med ärtorna i grytan med riset och värm på i någon minut till.
- Servera med aioli och citron.