Bild
Lättfriterad calamares är en älskad klassiker där den krispiga paneringen möter mör bläckfisk i perfekt balans. En tidlös skaldjursrätt som för tankarna till Medelhavets kust och passar lika bra som tapas, förrätt eller tilltugg.
Portioner: 4
Tillagningstid: 20 minuter
Ingredienser
400
gram
calamares (skuren med skinn)
2
st
ägg
3
dl
panko ströbröd
3
dl
matolja till fritering
1
tsk
salt
1
krm
svartpeppar
aioli och lime
Produkter
Gör så här
- Tina calamaresen i rikligt med kallt vatten, cirka 20 minuter.
- Häll av vattnet och lägg calamaresen på en handduk.
- Vispa upp äggen i en skål.
- Häll upp panko ströbröd, salt och peppar i en skål, blanda.
- Doppa calamaresen i det uppvispade ägget.
- Vänd runt calamaresen i panko blandningen.
- Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull.
- Fritera calamaresen i ca 2-3 minuter. De ska vara gyllene runt om.
- Servera med aioli och lime.