Bild
Ingredienser
4 portioner
500
gram
vongolemusslor
pasta för 4 personer
5
st
vitlöksklyftor
3
msk
olivolja
1
st
fiskbuljong
1
dl
vitt vin
2
dl
vatten
1
st
purjolök
ev. finhackad röd chili
persilja
salt
Produkter
Gör så här
- Tina musslorna i kallt vatten i sin oöppnade vakuumförpackning.
- Häll upp olivolja i en skål och blanda i hackad persilja, salt och chili.
- Skär purjolöken. Koka upp 2 dl vatten, tillsätt fiskbuljongtärning, vin och den skurna purjolöken.
- Koka tills purjolöken har mjuknat.
- Finhacka vitlöken och fräs i en stor kastrull.
- Häll i persiljeblandningen och den kokade purjolöksblandningen i kastrullen med vitlöken.
- Lägg i musslorna med spadet de kommer med.
- Värm upp alltihopa.
- Koka pasta enligt anvisningar på förpackningen.
- Blanda ner den färdiga pastan i musslorna och lägg upp på ett stort fat.