Ingredienser

4 portioner
200 gram ebi fry
3 l matolja/ rapsolja
1 st paprika strimlad
200 gram böngroddar
1 st morot (skalad, riven)
1 st tomat (skuren)
50 gram persilja strimlad
4 msk aioli
räkchips som tillbehör till salladen
sallad efter säsong (krisp, rose, roman, ruccola)

Produkter

Gör så här

  1. Ta räkan direkt från frysen och fritera i varm olja.
  2. Fritera 3 minuter på 170 grader. Om du saknar en termometer och är osäker på temperaturen lägg i en bit vitt bröd/formfranska i oljan. Brödbiten skall få lagom färg och inte bli bränd.
  3. Blanda salladen och servera de friterade räkorna med räkchipsen.