Nudelwok med räkor

Ingredienser

4 portioner

800 gram vannameiräkor råa utan skal 16/20

30 gram flytande smör

3 dl kokosgrädde

2 dl mjölk

2 msk redning ljus Maizena

2 tsk chiliflakes eller färsk hackad chili

1 st paket krispig hackad kålmix

1 st pak choi

100 gram böngroddar

4 st medelstora skogschampinjoner

200 gram nudlar förkokta

1 st sticklök till garnering

Blanda marinaden
Snabbtina räkorna i rikligt med kallt vatten i cirka 20 minuter.
Stek räkorna med matolja ett par minuter. Salta och peppra. Häll på mjölk och grädde
Låt koka ca 3-4 minuter, smaka av med chiliflakes och salt.
Red av med 2 msk redning ljud maizena
Ställ åt sidan
Värm en stekpanna till hög värme.
Häll i olja.
Börja med att steka champinjoner, pak choi och böngroddar.
Fortsätt med att steka kålmix.
Lägg i de förkokta nudlarna och blanda väl.
Blanda i räkorna.
Lägg upp på tallrik.
Garnera med t.ex. strimlad sticklök